مواد لازم :

بادمجان

ماست

نمک

روغن

طرز تهیه:

بادمجان ها گاهی مزه تندی دارند.که باید این مزه تندی را حذف کرد

بادمجان ها برای سرخ شدن روغن زیادی به خود جذب میکنند که باید این جذب روغن را کم کرد

بادمجان را باید طعم دار و لذیذ کرد

برای اینکه سه مورد بالا انجام پذیرد کافی است کمی ماست و نمک را با هم مخلوط کنید.

بعد از آنکه پوست بادمجان را گرفتید و خرد کردید با دست ماست و نمک را به بادمجان بمالید و 5 الی 10 دقیقه صبر کنید.سپس بادمجان ها را بشورید و پس از خشک شدن سرخ کنید